Vorspeisen
Beefsteak Tatar
vom Simmentaler Almrind, Butter, Toastbrot
(A, C, D, F, M)
€ 26
Vitello Trotato
Rauke, Bergkäse, Sauerteig Chip
(A, C, F, L, M,)
€ 22
Saiblings Tatar
Grüner Apfel, Gurke, Dill, Kren
(A, C, G, L, M,)
€ 22
Backhendl Spieß
Gepickelte rote Zwiebeln, Blattsalatbouquet, Sauce Rouille
(A, C, G, L, M,)
€ 18
100 % Vegetarisch
Pfifferlingsravioli
Rahm Mangold, Schnittlauch, Bergkäse
(A, C, G, L, M)
€ 20
Rohnen Carpaccio
Karamellisierte Walnüsse, Ziegenkäse, Kräutersalat
(A, C, G, L, M)
€ 16
Salate vom Buffet
bedienen Sie sich von unserem täglich frischem Salatbuffet
€ 9
Erfrischende & herzhafte Suppen
Geröstete Karfiolcremesuppe
Schwarzbrot Croutons, geröstete Karfiol-Einlage, Kräuteröl
(A, C, G, L)
€ 9
Gegrilltes Ötztaler
Lachsforellenfilet
Rollgerste-Gemüse Risotto, Weißweinsauce
(A, C, G, L)
€ 32
Gebraten, gegrillt & gebacken
Frische und Qualität
Beim "Simmentaler Beef" aber auch wenn es um Kalb-, Schweine-, Hühnerfleisch oder Fisch geht, sind ausgesuchte regionale Lieferanten unsere Partner. Die Lieferungen erhalten wir dreimal wöchentlich frisch. Unsere Lieferanten beziehen das hochwertige Fleisch ausschließlich von Bauern aus dem Alpenraum, die man über Jahre kennt und schätzt. Partnerschaftliches Vertrauen macht es möglich, Frisch und Qualität auf höchstem Niveau zu garantieren.
Steak-Sandwich
Rinderfilet, Toast, Salat
(A, C, F, G, L, M)
Bauern-Cordon Bleu vom Kalb
mit Bergkäse, Speck, Pommes Frites, Preiselbeeren
(A, C, G, L, M, O)
Wienerschnitzel vom Kalb
Pommes Frites, Preiselbeeren
(A, C, G, L, M, O)
Entrecóte
Rucolasalat, Cherrytomaten, Parmesan, Kartoffeltaler
(A, C, G, M)
Rostbraten-Duo
Beiried, Zwiebel, Käse, Gemüse, Röstkartoffeln
(A, C, G, L)
Geschmorte Schweineschulter "Pulled Pork"
Liebstöckel-Jus, Süßkartoffelpüree, confierte Tomaten
(A, C, G, L, M, O)
Schnitzel vom Schwein
"Wiener Art"
Pommes Frites
(A, C, G, L, M, O)
Für unsere kleinen Gäste
Süß geht immer
Von der Notwendigkeit des Desserts
Von der Vorspeise haben Sie sich tapfer zum Hauptgang vorgearbeitet -
jetzt noch etwas Süßes zum Abschluss!
Wir empfehlen Ihnen eine begossene, göttliche Fügung, die jeden Dessertwein überflüssig macht:
Die Weinnudeln. Wenn das Dessert eher ruhigstellen soll, dann Parfait oder Sorbet.
Oder richtig traditionell: Schmarrn vom Kaiser oder gar ein Strüdelchen.
Kaiserschmarrn
Apfelmus, Preiselbeeren
(A, C, O)
Weinnudeln
Grießnudeln, Glühwein
(A, C, O)
Marillen-Topfen Knödel
Sauerrahm-Persipan Eis, Marillen Röster
(A, C, G, L, M)
Buttermilch-Panna Cotta
Heidelbeer-Sorbert, Hafer Granola
(A, C, G, L, M)
Himbeer-Balsamico-Schoko Schnitte
(A, C, G, L, M)
Sorbet der Saison
mit spritzigem Prosecco
(O)
Heiße Liebe
Vanilleeis, Himbeeren, Schlagobers
(A, C, G)
Cup Dänemark
Vanilleeis, Schokosoße, Schlagobers
(A, C, G)
Eiskaffee gerührt
(A, C, G)
Gemischtes Eis
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Schlagobers
(A, C, G)
Affogato
Espresse, Vanilleeis
(A)
Wir empfehlen 1 Glas Süßwein zum Dessert
Ilaria zum Schokoladetörtchen & Eispalatschinken
Weißburgunder Sonnenschein zum Kaiserschmarrn