Wirtshaus - Genuss
Vorspeisen & Salate
Schon zum Auftakt das Besondere
Eine wichtige Rolle spielt hier das heimische Rind.
Unvergessliche Qualität, die Sie beim Carpaccio oder Tatar sofort bestätigen werden.
Oder probieren Sie die köstlichen Weinbergschnecken an Kräuterschaum. So oder so, ein Auftakt nach Maß.
Beefsteak Tatar
vom Simmentaler Almrind, Butter, Toastbrot
(A, C, D, F, M)
Carpaccio
vom Simmentaler Almrind, Rucola, Parmesan
(A, C, F, G, M, O, P)
Räucherlachs
Sahnekren, Butter, Toastbrot
(A, C, D, F, M)
1/2 Dutzend Weinbergschnecken
mit Kräuterschaum, Toastbrot
(A, C, F, G, L, M, R)
Gebackener Käse
Preiselbeeren
(A, C, G, L, M)
Caesar salad
Römischer Salat, Tomate, Ei, Parmesan, Croutons
(A, C, G, M)
Caesar salad mit Hühnerbrustfilet
Römischer Salat, Tomate, Ei, Parmesan,
Croutons, Hühnerbrustfilet
(A, C, G, M)
Ötztaler Bauernsalat
Blattsalat, Kartoffeln, Speck,
Essig-Öl
(A, C, F, G, L, M)
Salate vom Buffet
Vitamine als Vorspeise oder als Beilage
Salate der Saison mit Hausdressing
(A, C, G, L, M)
Unsere Suppen
Grüners Suppentopf für 2 Personen
Echte Rindfleischsuppe, Leberknödel,
Grießnockerl, Brätknödel, Nudeln,
Wurzelgemüse
(A, C, G, L)
Frittatensuppe
Echte Rindfleischsuppe, Eierkuchen-Streifen
(A, C, G, L)
Grießnockerlsuppe
Echte Rindfleischsuppe, Grießnockerl
(A, C, G, L)
Gulaschsuppe
mit Brot
(A, C, G, L)
Pasta, Risotto & Knödel
Pasta Trio (gefüllt)
Panciotti (Jakobsmuscheln, Garnelen),
Raviolotti (Polenta, Käse), Le Violette
(Lila Kartoffeln, Bergkäsevelouté,
Vulcanoschinken, Rucola)
(A, B, C, G, M, O)
Schlutzkrapfen
Steinpilzfüllung, braune Butter,
Bergkäse, kleines Salatbouquet
(A, C, G)
Spaghetti
Hackfleisch Bolognese oder Tomatensauce, Parmesan
(A, C, G)
Rote Beete-Risotto
(A, E, G, O)
Knödel Trio
Spinatknödel, Buchweizen, Rohnenknödel, Nussbutter,
Parmesan
(A, C, G, L, M)
Gegrillte Haxe vom Spanferkel
Semmelknödel, Sauerkraut, Bratensaftl
Gebraten, gegrillt & gebacken
Frische und Qualität
Beim "Simmentaler Beef" aber auch wenn es um Kalb-, Schweine-, Hühnerfleisch oder Fisch geht, sind ausgesuchte regionale Lieferanten unsere Partner. Die Lieferungen erhalten wir dreimal wöchentlich frisch. Unsere Lieferanten beziehen das hochwertige Fleisch ausschließlich von Bauern aus dem Alpenraum, die man über Jahre kennt und schätzt. Partnerschaftliches Vertrauen macht es möglich, Frisch und Qualität auf höchstem Niveau zu garantieren.
Rinderfilet mit Pfefferrahmsoße
Saisongemüse, Pommes frites, Kräuterbutter
(A, C, F, G, L, M, O)
Rinderfilet mit Kräuterbutter
Speckbohnen, Kartoffeltaler, Béarnaise-Soße, Kräuterbutter
(A, C, F, G, L, M, O)
Steak-Sandwich
Rinderfilet, Toast, Salat
(A, C, F, G, L, M)
Tiroler Rostbraten Duo
Beiried, Zwiebel, Käse, Gemüse, Röstkartoffeln
(A, G, L, M, O)
Entrecóte
Rucolasalat, Cherrytomaten, Parmesan, Kartoffeltaler
(A, C, G, M)
Schweinemedaillons
Gemüse, Eierspätzle, Pfifferlingrahmsoße
(A, C, G, O)
Grüners Grillteller
Rind, Schwein, Huhn, Pommes Frites, Grillgemüse
(A, F, G, L, M, O)
Barbarie-Entenbrustfilet
Apfelrotkraut, Kartoffelknödel, Orangensoße
(A, C, G, O)
Bauern-Cordon Bleu vom Kalb
mit Bergkäse, Speck, Pommes Frites
(A, C, G, L, M, O)
Wienerschnitzel vom Kalb
Pommes Frites
(A, C, G, L, M, O)
Perfekt für 2 Personen
Chateaubriand
Saisongemüse, Pommes frites, Röstkartoffeln, Béarnaisesoße, Kräuterbutter
(C, G, L, M, O)
Flambiertes Hausschwert
Rind, Schwein, Huhn, Saisongemüse, Pommes frites, Röstkartoffeln, Portweinsoße
(A, F, G, L, M, O)
Hausreind'l
Gegrilltes & gebackenes von Rind & Schwein, Saisongemüse, Pommes frites, Röstkartoffeln, Preiselbeeren, Kräuterbutter, Portweinsoße
(A, C, G, L, M, O)
Für unsere kleinen Gäste
Süß geht immer
Von der Notwendigkeit des Desserts
Von der Vorspeise haben Sie sich tapfer zum Hauptgang vorgearbeitet -
jetzt noch etwas Süßes zum Abschluss!
Wir empfehlen Ihnen eine begossene, göttliche Fügung, die jeden Dessertwein überflüssig macht:
Die Weinnudeln. Wenn das Dessert eher ruhigstellen soll, dann Parfait oder Sorbet.
Oder richtig traditionell: Schmarrn vom Kaiser oder gar ein Strüdelchen.
Weinnudeln
Grießnudeln, Glühwein
(A, C, O)
Eispalatschinken
Vanilleeis, Schlagsahne
(A, C, G)
Lebkuchen-Schokoladeparfait
Beerenragout
(C, G)
Sorbet der Saison
mit spritzigem Prosecco
(O)
Apfelstrudel
Vanillesauce oder Schlagobers
(A, C, G)
Strudelvariation
Dreierlei Strudel, Vanillesauce
(A, C, G)
Schokoladentörtchen
Vanilleeis, Schokosoße, Schlagobers
(A, C, G)
Heiße Liebe
Vanilleeis, Himbeeren, Schlagobers
(A, C, G)
Cup Dänemark
Vanilleeis, Schokosoße, Schlagobers
(A, C, G)
Eiskaffee gerührt
(A, C, G)
Gemischtes Eis
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Schlagobers
(A, C, G)
Affogato
Espresse, Vanilleeis
(A)
Wir empfehlen 1 Glas Süßwein zum Dessert
Ilaria zum Schokoladetörtchen & Eispalatschinken
Weißburgunder Sonnenschein zum Kaiserschmarrn